Ой, тут много вариантов. В моем детстве, когда гостила в Казахстане у бабушки с дедом, мясо готовили в яме. Наверное, это самый простой способ, так как особого оборудования не надо. Тут https://polkovnik-men.ru/articles/barbe ... na-vertele видела, что готовят прямо на вертеле, как в кино показывают. Не пробовала, но как по мне, это выглядит эстетичней. Так что ищите вертел, либо еще можно посмотреть рецепт баранины «на кресте».