ФОРУМ О БОРДЕР КОЛЛИ

Ежели вы любите готовить, находить редкие вкусы, радовать себя и своих близких яркими и питательными блюдами, удивлять гостей необычными лакомствами, вам наверняка понравится портал, представленный по ссылке - https://www.photorecept.ru/vypechka/xachapuri. Тут вас ждет громадный массив кулинарных рецептов со всего мира. Информация разделена на категории, соответствующие различным видам блюд. Данная структура позволяет быстро найти подходящий рецепт, а также при необходимости поглядеть другие любопытные вариации.

Каждый рецепт сопровождается детальным описанием и хорошими фотоснимками, чтобы вы сумели не просто квалифицированно приготовить кушанье, но и оформить его так же, как автор. Помимо того, вы можете сами стать автором сайта, чтобы делиться собственными рецептами и слайдами.
Всем, кто привык начинать обед с жидких блюд, следует заглянуть в категорию с разными супами - от легендарных борщей до экзотических крем-супов. В коллекции вторых блюд к вашим услугам широкий ассортимент рыбных, овощных и мясных кушаний, какие удовлетворят как наиболее требовательных гурманов и вегетарианцев, так и крайне непритязательных в еде и небогатых людей.
Салаты - это отдельная категория, где представлены популярные и редкие рецепты приготовления с разными ингредиентами. Если захотите научиться делать заготовки впрок, в вашем распоряжении множество рецептов для консервации фруктов и овощей. А если обожаете выпечку, можете изучить раздел с слойками, круасаннами, оладьями, беляшами. Для десертов сделана отдельная рубрика с рецептами кремов, пирожных, мороженого, желе.
Если вы частый участник банкетов, туристических походов или досуга на природе, в разделе закусок вас ожидают масса идей для правильного кулинарного обустройства праздничного стола и простые рецепты для перекуса на скорую руку. Непременно посмотрите рубрику напитков, где опубликованы рецепты согревающих и прохладительных, спиртных и безалкогольных коктейлей, компотов, соков, чаев и кофе.
С веб-сайтом photorecept.ru вы сможете стать частью обширного кулинарного сообщества и улучшить свои навыки приготовления как незамысловатых, так и экзотических блюд. А ежели возникнет желание поделиться секретами либо выложить на всеобщее обозрение личные кухонные шедевры, зарегистрируйтесь на сайте в качестве автора и публикуйте свои лучшие рецепты и фотографии.

Вкусно - салат цезарь рецепт.
Салат "Цезарь" с курицей

Предлагаю рецепт вкуснейшего салата "Цезарь" с курицей и идеальным соусом. Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий салат айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус для салата цезарь - не зря салат "Цезарь" стал самым популярным и любимым салатом. Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным!
Продукты
(на 4 порции)
Филе куриное - 400 г
Салат айсберг или романо - 300 г
Батон или багет - 160 г
Сыр пармезан - 70 г
Помидоры черри (или коктейльные) - 10 шт.
Яйца перепелиные - 10 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для соуса:
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Каперсы (по желанию) - 7 шт.
Сыр пармезан - 10 г
Масло растительное - 70 мл
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Соус вустерский (по желанию) - 0,5 ч. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 щепотка

Подготовить ингредиенты для салата "Цезарь" с курицей.
Для соуса куриное яйцо комнатной температуры залить кипятком и оставить на 1 минуту. Так белок немного приготовится, а желток останется жидким.
Чеснок и каперсы измельчить.
Яйцо охладить, разбить в ёмкость, где будете делать соус. Добавить к яйцу лимонный сок, вустерский соус, горчицу, щепотку сахара, измельчённый зубчик чеснока, каперсы и натёртый на мелкой тёрке пармезан. Всё взбить блендером. В процессе взбивания влить растительное масло. Соус для салата "Цезарь" не должен быть слишком густым.
Батон нарезать кубиками. Обжарить хлеб на 2 ст. ложках растительного масла до румяности. К сухарикам можно добавить любимые специи или немного тёртого пармезана.
Куриное филе просушить бумажным полотенцем. Разрезать самую толстую часть куриного филе и раскрыть её бабочкой, чтобы толщина филе была равномерной во всех местах.
Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить куриное филе на 1 ст. ложке растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны (не пересушите филе).
Готовое куриное филе смазать соусом с двух сторон и дать ему "отдохнуть", пока занимаемся другими ингредиентами.
Отварить перепелиные яйца (я варила в кипятке ровно 4 минуты). Яйца охладить и разрезать пополам. Помидоры также разрезать пополам.
Салат нарвать руками или порезать ножом, кто как предпочитает.
Куриное филе нарезать тонкими слайсами.
Рекомендую собирать салат "Цезарь" перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли.
Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.
В миску с соусом переложить листья салата и хорошо перемешать, чтобы листья покрылись тонким слоем соуса.
Я предпочитаю подавать салат "Цезарь" порционно: на тарелку выкладываю часть листьев салата, сверху - часть куриного филе, снова немного салата, куриное филе и сухарики. Украшаю салат "Цезарь" с курицей половинками помидоров и перепелиных яиц. Посыпаю натёртым сыром пармезан. Соус подаю отдельно, чтобы каждый мог добавить его в салат по желанию.
Приятного аппетита!

Люблю брокколи рецепты приготовления.
Брокколи, жаренная на сковороде

Забудьте о водянистой брокколи, приготовленной на пару. Попробуйте просто пожарить брокколи на сковороде, и вы обязательно добавите это блюдо в своё постоянное меню.
Продукты
(на 6 порций)
Капуста брокколи - 800 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Вода - 3 ст. ложки

1. Капусту брокколи разделить на соцветия. Соцветия разрезать на части, стебли нарезать тонкими ломтиками.
2. В сковороду (диаметром 30 см) налить масло, хорошо разогреть на среднем огне.
3. Выложить в сковороду нарезанные стебли брокколи и обжарить, не перемешивая, 2 минуты.
4. Затем всыпать соцветия брокколи, перемешать. Обжарить, не перемешивая, до лёгкой золотистости, 1-2 минуты.
5. В воду добавить соль и перец, перемешать до растворения соли. Влить воду с солью и перцем в сковороду, накрыть крышкой и тушить брокколи 2 минуты.
6. Снять крышку и готовить брокколи до испарения жидкости ещё 2 минуты.
Приятного аппетита!
*
Это блюдо содержит на одну порцию:
Ккал - 70
Жиров - 5 г
Холестерина - 0 мг
Натрия - 125 мг
Углеводов - 5 г
Сахаров - 1 г
Белков - 2 г

1. Капусту брокколи разделить на соцветия. Соцветия разрезать на части, стебли нарезать тонкими ломтиками.

2. В сковороду (диаметром 30 см) налить масло, хорошо разогреть на среднем огне.

3. Выложить в сковороду нарезанные стебли брокколи и обжарить, не перемешивая, 2 минуты.

4. Затем всыпать соцветия брокколи, перемешать. Обжарить, не перемешивая, до лёгкой золотистости, 1-2 минуты.

5. В воду добавить соль и перец, перемешать до растворения соли. Влить воду с солью и перцем в сковороду, накрыть крышкой и тушить брокколи 2 минуты.

6. Снять крышку и готовить брокколи до испарения жидкости ещё 2 минуты.